A napokban postoltuk a Facebook oldalunkon, hogy cukkinivel ízesített házi sütit kínáltunk a bisztróban. Úgy láttuk, hogy nagyon bejött nektek, úgyhogy a nyári “zöldség vonalat” még tovább erősítettük. Készítettünk például rántott cukkini golyókat is, amikbe a zöldségen kívül sajtot is tettünk. Nagyon klassz nyári étel. Egyébként így néz ki.
Ha minőségi a hús, még pácolásra sincs szükség. Elég csak a grillre tenni a szeleteket, és ott sózni, frissen őrölt borssal megszórni. Ezt állítja Serényi Zsolt, a Tetovált séf, akinek a tippjeit a Nosalty osztotta meg nemrég. Ugyanitt olvasható az is, hogy a grillsajtokkal ugyancsak nagyon jól feldobható a húsok íze. Amivel természetesen mi is egyetértünk.
A nagy meccsnézés közben könnyen megéhezik az ember. Az izgalom hamar megteszi a hatását. Szóval nem árt, ha a futball világbajnokságra az ételek tekintetében is előre felkészülünk.
A Kámon-Hús grillezős tippjeit is ajánlja a Bors. A napokban megjelent cikkben Sárközi Ákos séftől, a TV2 sztár szakácsától is kérdeznek. És a mi szakértői tanácsainkat is megosztják.
Kétségtelenül ez az egyik kedvenc étel az bisztróban. A konfitált kacsa ugyanis nagyon omlós, ízes, egyáltalán nem száraz, kellően szaftos. Ki ne választaná ebédre?
Az a jó a tavaszban, hogy végre lehet friss zöldségekből ételt készíteni. Az Omlett menük között több ilyen finomságot is találsz. Ilyen a spárgakrém leves is, amit pirított baconnel kínálunk. De a spárga nem csak levesként készíthető el.
Ilyen, amikor a kacsacombot konfitálva készítjük. Vagyis bő zsírban, alacsony hőmérsékleten sütjük. Pontosabban inkább főzzük, hiszen a combokat teljesen ellepi a zsír. Erről már egy korábbi Facebook bejegyzésben mutattunk fotót. Hasonló volt ehhez.
Virsli és lecsókolbász. Két kámoni finomság, ami a tavaly korszerűsített házi üzemünkben készül. Tudjuk, nem kifejezetten extra ételekről van szó, de mi büszkék vagyunk ezekre is, mert házi finomságok.
A francia salátát szereted? És a sült húsokat? A kettőt együtt? Szerintünk remek párosítás, ahogy a grillezett zöldségek is nagyon jól mennek a bisztrós sültekhez.
Magyarok vagyunk, szeretjük a csípős ételeket. Húslevesben, gulyásban, pörköltben, kolbászban alap, hogy kerül bele egy kis csípős paprika. A legtöbben legalábbis így gondolkodnak… Akik egyébként jól is teszik, hiszen az erős paprika nem csak arra jó, hogy megizzaszt minket az étkező asztalnál, hanem egészségesebbé is tesz.
