Szalonnát sütni mindenki szeret, de nem mindenki egyformán teszi ezt. A Mindmegette írt egy bejegyzést még régebben arról, hogy szalonnasütéskor látványosan megnyilvánul az emberek személyisége. Van például a hübelebalázs, aki már akkor süti a szalonnát, amikor még nincs is parázs. De létezik egy másik típus is.
Lesznek új ízek, de a régi receptektől sem válunk meg az idei grill szezonban. Például a tavaly nagy kedvencnek számító joghurtos, kurkumás, tárkonyos grillhúst is többször készítjük majd, és a paradicsomos, olaszos csirkecomb filé (fokhagymás, paradicsomos, bazsalikomos) is rendszeresen kerül a pultba.
Már itt tartunk. Megérkezett a medvehagyma szezon. Úgyhogy irány a természet vagy a piac, és szerezzetek be magatoknak a pár hétig szedhető medvehagymából.
Pár napja utaltunk már rá, hogy hamarosan indulhat a grillszezon, néhány hét, és be lehet gyújtani a grillt. Viszont most úgy tűnik, nem kell ennyit várni, a nap közbeni húsz fok szinte egész áprilisban jellemző lesz, és még csapadék sem várható.
Egy kúra, ami a hús fogyasztásra alapoz. Jól hangzik, igaz? Mi is így gondoltuk, amikor találkoztunk a Reg-Enorral. Sőt, ennél tovább is mentünk: az étteremben és a bisztróban külön “menüt” is kínálunk ehhez a kúrához. De mi is pontosan ez a Reg-Enor?
A minőség is sokat számít, de sok múlik azon is, hogyan főzzük meg a sonkát. Ha már találtunk ideális méretű, megfelelően füstölt, sózott és kellően húsos sonkát, nem szabad, hogy a főzéssel elrontsuk a húsvéti falatozás élményét. Bár nem nagy ördöngősség sonkát főzni, mégis fontosnak tartottuk, hogy leírjuk a tippünket.
Ki milyen sonkát vásárol húsvétkor és mennyit? No, meg mennyiért. Készített egy elemzést a GfK, aminek az eredményeit most mi is közöljük. Érdemes beleolvasni.
Számos helyen olvasni arról, hogy mire kell odafigyelni a húsvét sonka vásárlásakor. Erről mi is készítettünk már egy bejegyzést, itt. De arról már kevesebben írnak, hogy mit tegyünk a füstölt sonkával, ha hazavittük a hentestől. Mi megtettük.
Kevés marhahúst fogyaszt a magyar. Sajnos jóval az uniós átlag alatt vagyunk. Évente 2,0-2,5 kilogramm az átlag. Ez pedig az egészségileg indokolt mennyiség fele, harmada. Az iránymutatás szerint ugyanis évente 6-8 kilogrammot lenne ajánlott fogyasztani.
Szinte pontosan egy hónap, és itt a húsvét. Ami azt jelenti, hogy célszerű elgondolkodni azon, honnan szerezzük be a sonkát. Ha házi jellegűt szeretnénk, mindenképpen igyekezzünk, azok ugyanis sokszor limitált számban kaphatók. Nálunk is véges a kínálat. Persze lesz bőven parasztsonka, de azért biztos, ami biztos: ha igazi házias ízekre vágysz, jelezd időben!
