A szárított hússzeletek kimondottan táplálóak, egészségesek. Készül Jerky marhából, sertésből, csirkéből és pulykából is. Megkóstolnád?
A Jerky egy szárított hús, főként Amerikában terjedt el, de már van európia ízvilágra “hangolt” változata is. Egészséges, gazdag fehérjében és rendkívül kevés zsírt tartalmaz. Ideális snack. Vannak, változatok, amelyekből 100 gramm 240 gramm legsoványabb nyers húsnak felel meg. Igazán tápláló. Általában sós ízesítéssel kínálják, de különféle fűszerekkel elkészített változat is létezik. A Jerky szó jelentése egyébként égetni.
A Jerky-t úgy készítik, hogy a felszeletelt húsokat megszabadítják a zsíros részektől és sós, fűszeres páccal ízesítik. Kiszárítják és alacsony hőmérsékleten füstölik. Van, hogy napon szárítják. A szárított rágcsálnivaló ezeknek az eljárásoknak köszönhetően hosszú ideig eltárolható. Jó tanács: a fogyasztásakor tanácsos fogvájót is tartani a közelben. Érdemes mindenkinek megkóstolni.
