Ideálisan sózott, kellemesen füstölt. Ez a jó házi sonka ismérve. Szerintünk a házi az mégis csak házi. Nem igazán hasonlítható össze a nagyipari termékekkel.
Az, amikor a tartósításért csak természetes alapanyagok felelnek, és amikor az íz is csak a jó minőségű hús és a gondos munka eredménye, na az az igazi.
