Összegyűjtötték, hogy milyen éttermek lehetnek az idén a “befutók” a vendégek körében. Úgy tűnik, az Omlett által is képviselt, kicsit újszerű, környezetbarát gondolkodásmód sokaknak szimpatikus lehet. Mutatjuk a HVG-n közölt öt trendet:
1. Környezetbarát vendéglátóhelyek
2. Természetes, tiszta alapanyagok, kíméletes feldolgozás
3. Szállodák és éttermek regionális beszerzése, önellátás saját veteményesből, gazdaságból
Íme az Omlett magaságyásáról készült korábbi fotó, de saját fűszerkertünk is van
4. Maradékhasznosítás, alapanyagfeldolgozás minimális hulladékkal
5. Gluténmentes fogások favorizálása
