Gyakran előfordul, hogy egy-egy különlegesebb Omlett-étel elkészítéséhez különféle extra technikákra van szükség. Olykor flambírozunk is. Ahogy a képen látjátok, ilyenkor elég nagy lángok keletkeznek a serpenyőben. De szakértő kollégáinknak ez is biztonsággal megy 🙂
Egy kis flambírozás
Ilyenkor egyébként az ételt – ami a legtöbbször gyümölcsös fogás – jó minőségű alkohollal öntjük le, majd azt meggyújtjuk, és pár másodpercig égetjük. Nem olyan nehéz technika ez, viszont a gyakorlat és a kellő óvatosság azért nem árt. Egyébként érdemes flambírozott ételt kóstolni, hiszen a rövid égés során olyan plusz ízek keletkeznek, amiket máshogy nem nagyon lehet kivitelezni.
