Már mi is találgattuk, milyen trendek várhatóak az étkezésben 2014-ben. Korábban írtuk, hogy a csirkehús fogyasztás és a helyi, természetes alapanyagok kerülnek előtérbe.
Úgy tűnik, ez valóban így lesz, ugyanis egy vezető éttermi tanácsadó cég, a Baum+Whiteman is hasonló “előrejelzéseket” közölt.
A prognózist a FineDiningLovers Blog nyomán a turizmusonline.hu közölte. Eszerint az “a la carte” étkezés háttérbe szorul, és nagyobb szerepet kapnak az úgynevezett degusztációs menük. Előtérbe kerülnek a “kísérletezős” ételek. Alapanyag tekintetében fontos helyen lesz a csirke, továbbá a helyben előállított és megtermelt hozzávalók.
