Kapcsolat

Kámon-Hús Kft.

Cím: 9700 Szombathely,
Maros utca 2.

Tel: 06 94 500 465

Húsbolt nyitva tartás

Bisztró nyitva tartás:
Hétfő: 06:00-16:00
Kedd-Péntek: 06:00-18:00
Szombat: 06:00-12:00
Vasárnap: zárva

Térkép

Útvonaltervezés

Alpokalja - Sonkás parenyica

Webshop / Sajtok / Alpokalja - Sonkás parenyica

Ár: 2 500 Ft

Az Alpokalja Sajt által készített sonkás parenyica egy prémium minőségű, kézműves hevített-gyúrt sajt, amelyet hagyományos bükkfafüstöléssel és saját készítésű hústermékkel tesznek különlegessé.

Részletes termékleírás:

Alapanyag és tejminőség: A sajt alapja 100%-ban adalékanyag-mentes szénatej, amely a családi gazdaság saját legelőin és réti szénáján nevelt Magyar Tarka tehenektől származik. Ez a tiszta takarmányozás biztosítja a sajt krémes, gazdag és telt alapízét.
A sonkás csavar: A parenyica készítése során a meleg, rugalmasra gyúrt sajttésztát vékony szalagokra nyújtják. A feltekerés előtt ezekre a szalagokra helyben nevelt, kistermelői füstölt combot (házi sonkát) fektetnek, majd a sajtot a húsos réteggel együtt csigaszerű spirálba tekerik.
Füstölés: A tekercsek a formázás után természetes bükkfaforgácson történő hideg füstölést kapnak. Ez adja meg a sajt jellegzetes, étvágygerjesztő aranysárgás-barna színét, valamint az intenzív, kellemesen füstös illatát.
Ízprofil és textúra: A bükkfafüst aromája, a lágyan sós, enyhén savanykás gyúrt sajt krémessége és a szaftos, füstölt házi sonka íze tökéletes harmóniát alkot. Textúrája rugalmas, és a parenyicára jellemző módon szálaira szedhető.